Курс точно нужен вам, если вы:
- Хотите, чтобы ваш ребенок рос здоровым и успешно развивался благодаря оптимально подобранному питанию
- Являетесь начинающим нутрициологом и хотите получить практические инструменты по составлению детского меню
- Работаете врачом, желаете повысить свои компетенции и выйти на новый уровень консультирования по питанию детей
На курсе вы получите все необходимые методики пошагового составления индивидуального плана питания и программы оздоровления для ребенка:
- с учетом индивидуальных особенностей
- состояния здоровья
- пищевых привычек семьи
Программа
Неделя 1
1 модуль. Основы сбалансированного питания
- Принципы составления полноценного рациона на завтрак, обед, ужин и перекус
- Концепция питания британской диетологии
- Концепция питания канадской диетологии
Практика:
Встреча в чате. Знакомство. Правила работы.
Мастермайнд от Павловой Галины
2 модуль. Нутритивная плотность в продуктах
- Макро и микронутриенты в продуктах питания:
- Белки-жиры-углеводы
- Витамины и минералы
- Водный баланс
- Источники витаминов и минералов в продуктах и их сочетание в рационе
Практика:
Составление таблицы по микро и макронутриентам
3 модуль. Сахар и сахарозаменители
- Где прячется сахар
- Причины сахарозависимости
- Методы коррекции
Практики:
Составление рациона для ребенка сладкоежки
4 модуль. Особенности рациона детей разных возрастных групп
- Питание детей от 1-3 лет
- Питание детей от 3-6 лет
- Питание детей от 7-11 лет
- Питание детей от 11-18 лет
- Особенности составления рациона для деток, которые ходят в детский сад, школу
- Порции по возрастам
Практика:
Составление рационов для разных возрастных групп
5 модуль. Анализ пищевого дневника
- Принципы коррекции текущего рациона для детей
- Использование конструктора рациона
- Составление таблиц рационов
Практика:
Анализ пищевого дневника, составление рекомендаций по улучшению рациона
Неделя 2
6 модуль. Особенности суперфудов для детского рациона
- Что такое суперфуды и их роль в детском питании
- Какие природные суперфуды можно добавлять в детский рацион
Практика:
Составление рациона с учетом добавления суперфудов
7 модуль. Рационы под индивидуальные особенности ребенка
- Рацион аллергиков (без глютена, без молока и яиц)
- Рацион для частоболеющих детей.
- Поддержание иммунитета.
- Рацион для деток с проблемами ЖКТ (запоры, диареи, нарушение желчеоттока)
- Рацион при ЖДА
Практика:
Составление оптимального рациона под индивидуальные особенности здоровья ребенка
8 модуль. Принципы составления сезонного рациона
- Дикоросы
- Заморозка
- Консервация
- Ферментация + мастер класс по ферментации
- Использование специй в рационе
Практика:
Составление сезонного рациона
9 модуль. Принципы составления рациона из полуфабрикатов
- В каких случаях можно использовать в детском меню полуфабрикаты
- Где искать качественные продукты.
- Ссылки на продукты.
Практика:
Подбор продуктовой линейки из полуфабрикатов
10 модуль. Лаборатория кухни. Пищевая безопасность
- Ревизия кухни
- Как выбрать способ приготовления пищи
- В какой посуде лучше готовить
- Какие есть особенности пищевой безопасности для детей
Практика:
Подготовка мини-гайда по пищевой безопасности
Итоговый мастермайнд от Галины Павловой. Подведение итогов.
Неделя 3
Ответы на вопросы по материалам программы
Бонусы:
– Конструкторы рационов по возрастам
– Энциклопедия рецептов на все случаи жизни с 6+ месяцев
– Гайд по ланч-боксам
