Описание

Если вы страдаете от аутоиммунных заболеваний, заметили изменения на коже, испытываете головные боли или проблемы со сном, то предложенная книга окажется для вас крайне полезной. Она включает в себя сборник рецептов, адаптированных под аутоиммунный протокол питания, который нацелен на уменьшение воспалений, нормализацию работы кишечника и снижение стресса. Эта диета разработана для того, чтобы обеспечить вас необходимыми питательными веществами, при этом сохраняя разнообразие в меню, что особенно важно при долгосрочном соблюдении диеты.

В книге представлены рецепты блюд, которые помогут поддержать ваше здоровье, включая различные соусы, закуски, салаты, супы, основные блюда и даже десерты. Кроме того, вы найдете специальный раздел с рецептами по ферментации, что является ключевым аспектом в улучшении пищеварения и укреплении иммунитета.

Стоит отметить, что питание может играть значительную роль в управлении аутоиммунными заболеваниями, такими как псориаз или тиреоидит, поскольку все больше специалистов считают эти заболевания связанными с образом жизни и питанием. Изменение диеты, снижение уровня стресса и полноценный сон могут способствовать долгосрочному улучшению состояния здоровья. Несмотря на то, что питание не является панацеей и не может полностью излечить аутоиммунные расстройства, оно может значительно облегчить симптомы и улучшить качество жизни.

Список рецептов:
Соусы:

1. Брусничный
2. Майонез 2 рецепта
3. Песто
4. Кокосовый йогурт

Закуски:

1. Тунец в листьях салата по-тайски
2. Оладьи из кабачков
3. Гуакамоле
4. Паштеты 2 вида
5. Хумус из веклы
6. Груша в беконе
7. Дзадзыки
8. Хумус из цветной капусты
9. Пхали

Салаты:

1. Маринованная свекла
2. Сельдь с авокадо
3. Зеленый салат с креветками
4. Куриный с авокадо
5. С сельдереем
6. Пак-чой с пастернаком и лососем
7. Руккола с цыпленком
8. Фенхель с капустой
9. Зеленый с курицей
10. Селедка под шубой

Супы:

1. Бульон
2. Крем из цуккини
3. ТомКха
4. Буйабес
5. Щи кислые
6. Из лесных грибов
7. Артишоковый
8. Лакса
9. Луковый
10. Сливочный с лососоем
11. Морковный с тыквой и бататом
12. Куриный с лимоном
13. Сливочный куриный
14. Куриный с лапшой
15. Брокколи с чипсами из бекона

Горячее:

• Баранина тушеная
• Котлеты из птицы и рыбы
• Азиатская курица
• Омуль в духовке
• Рыбные котлеты с имбирем и кинзой
• Рыбное карри
• Курица с айвой
• Ризотто из пастернака с грибами
• Куриные потрошки
• Печеночные котлеты
• Сердце говяжье
• Говядина с черносливом
• Курица с пряным маслом
• Курица с грибами
• Мясной хлеб

Гарниры:

• Репа печеная
• Бигус из красной капусты
• Батат фри
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста в духовке
• Пряная морковь
• Соте из овощей
• Пюре из капусты
• Пюре из сельдерея
• Пюре из батат и моркови

Десерты и выпечка:

• Мороженое из авокадо
• Арбузный мармелад
• Блинчики банановые с коричной карамелью
• Лаймовый мармелад
• Панакота с облепиховым соусом
• Мусс из тыквы с грушей
• «Шоколадный» мусс
• Песочные лукошки с ягодами
• Песочные лукошки с курицей
• Мини лимонный кейк
• Пицца
• Яблочные вафли
• Кокосовое мороженое
• Кокосовый хлеб
• Лепешки из платано
• Роти из кассавы

Руководство по ферментации рецепты:

• Обычный рассол
• Квашеная капуста
• Острая спаржа
• Квашеный лук
• Соленая рыбка
• Засоленная пряная рыба
• Лимоны
• Квашеный соус из ягод
• Чеснок
• Квашеный манго

Основной целью аутоиммунного протокола диеты является снижение воспалительных процессов в организме, стабилизация функционирования кишечника и уменьшение стресса. Диета должна быть сбалансированной и содержать все необходимые для здоровья нутриенты, обеспечивая при этом ежедневное разнообразие блюд, что крайне важно при долгосрочном соблюдении. Такой подход применяется в лечении заболеваний, таких как псориаз и тиреоидит, и обычно рекомендуется на период не менее одного месяца.

Эффективность диетической коррекции в лечении аутоиммунных заболеваний может варьироваться, поскольку причины болезней могут включать как генетические, так и внешние факторы. Тем не менее, все больше специалистов признают значительную роль образа жизни и пищевых привычек в развитии этих заболеваний. Изменение диеты, снижение стресса и качественный сон могут значительно улучшить состояние здоровья и даже привести к долгосрочному исчезновению симптомов.

Кроме того, полезно включать в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, такие как жирная рыба и темно-зеленые овощи, которые также способствуют уменьшению воспаления. Регулярные физические упражнения и медитативные практики могут помочь в снижении стресса, укреплении иммунной системы и улучшении общего самочувствия, дополняя диетический протокол в борьбе с аутоиммунными заболеваниями.