Описание

FODMAP-диета — это специальный питательный подход, предназначенный для облегчения симптомов таких состояний, как синдром раздраженного кишечника и другие гастроинтестинальные расстройства. Низкое содержание FODMAP в диете помогает уменьшить выработку газов и дискомфорт, улучшая качество жизни. Эта диета особенно важна для людей, страдающих от экземы, дивертикулита, фибромиалгии, синдрома хронической усталости, склеродермии, рассеянного склероза, и ревматоидного артрита.

Рецепты для FODMAP-диеты
Выпечка и десерты
Тостовый и кукурузный хлебы
Пончики с черникой и панкейки
Тыквенные оладьи и гречневые блины
Шоколадные маффины и панакота с черникой
Овернайт каша
Закуски
Маффины из цуккини
Омлеты с шпинатом и сыром
Яичные роллы и запеканки с бататом
Спринг-роллы
Салаты
Овощные и шпинатные салаты
Салаты с консервированным лососем, киноа, рукколой и томатами
Зелёный салат, салаты из редьки, фенхеля с морковью и нисуаз
Куриные и печеночные салаты
Супы
Минестроне, супы из моркови с перцем, томатный с говядиной
Шурпа, чаудер, кукурузный и азиатский супы
Овощной суп с нутом
Горячие блюда
Курица с тимьяном, бататом, оливками
Сациви, ёжики с овощами
Паста с лососем и запеканка из рыбы
Запечённая рыба с картофелем и мисо лосось
Перец фаршированный и карри из баранины
Мясо с картофелем и гуляш из печени
Гарниры
Толченый картофель с пармезаном
Печёный пастернак и лимонный рис
Дикий рис и керальское сабдзи карри

FODMAP-диета предусматривает три основных этапа: начиная с ограничения продуктов с высоким содержанием FODMAP, затем постепенное введение их обратно для оценки реакции организма, и заканчивая созданием индивидуального плана питания, исключающего продукты, вызывающие дискомфорт.

Сохранение здорового питания и соблюдение рекомендаций по FODMAP-диете может существенно улучшить ваше самочувствие и общее состояние здоровья, особенно при хронических заболеваниях, связанных с пищеварением.