Описание

Несколько заметок о том как овощи могут вредить.
Если точнее, антинутриенты (АН), которые находятся внутри растений.
АН – это вещества, которые ее дают никакой пользы сами по себе, но могут истощать или не позволяют усваиваться витаминам и минералам.
Для растений же эти вещества как когти и зубы. АН защищают растения от всех, кто хочет их съесть.

Несколько примеров АН:

• Фитиновая кислота
• Щавелевая кислота
• Оксалаты
• Глюкозинолаты

Какие последствия их “работы” в нашем организме:

• выводят минералы, в частности кальций, магний, цинк
• не дают усваиваться йоду, без которого не будет нормально работать щитовидная железа и как следствие это приведёт к накоплению тяжёлых металлов
• могут быть причиной образования камней в почках, особенно это касается любителей шпината
• могут быть причиной воспалений – ревматоидный артрит
• приводят к необъяснимым запорам или диареи.

Ещё раз подчеркну важный момент: есть счастливчики, организм которых имеет ресурсы для работы с АН, а есть те, кому не очень повезло.
В период отчаяния, когда обостряются все болячки, люди махают рукой на всё и пробуют карнивор (питание исключительно животными продуктами) и о, чудо!
То что мучило большую часть жизни и с чем не помог ни один профессор прекратилось!
И снова отмечу: речь не о том, чтобы переходить на карнивор всем!
Но вы должны знать как еда может влиять на организм, трезво оценивать свой рацион и выбирать самое лучшее для себя.

Хочу, наполнить вас информацией, которая поможет создать оптимальный здоровый рацион.
На вебинаре мы поговорим какие вещества из растений и даже из животной еды, могут истощать витамины и минералы. Обсудим почему АН проявляют такие двоякие свойства: могут быть и ядом, и лекарством. Можно ли избавиться от АН.

О чем вебинар:

• Можно ли есть сырые яйца и что будет если их есть регулярно
• Почему надо быть аккуратным с сырой рыбой LimbO_1
• Пару слов о клетчатке – почему рекомендации ВОЗ о её поедании могут довести до дефицитов
• Фитиновая кислота
• Щавелевая кислота и оксалаты
• Антинутриенты, которые блокируют работу пищеварительных ферментов