Описание

Чат «Осень в Скандинавии» [Ирина Таро]
Начинается сезон, когда на кухне особенно уютно и хочется готовить по старым домашним рецептам, а вечерами не гулять и считать звезды, а читать книжки.
Наступает сезон сказок и уютной еды и я зову вас в осенний скандинавский чат с 7 сентября по 7 ноября

Что уже есть в чате на 15.09.23
1) Мясо
Шведские фрикадельки история + рецепт

2) Выпечка
Финский Черничный пирог
Черничные булочки
Имбирное печенье
Быстрые пшенично-ржаные булочки
Из других кухонь
Миндально-сливовый пирог
Шарлотка Власты Эс
Яблочно-картофельный пирог с сыром

3) Десерты
Бруснично-ржаной мусс

4) Заготовки
Огуречные пикули
Огуречный релиш
Технология силта
Брусничный силт с можжевельником и хреном
Вариант для клюквы
Маринованная свекла
Маринованная свекла Альфонса Шубека
Медово-имбирное варенье из арбузных корок или цукаты

5) Истории и разговоры
Экскурс в историю
Список продуктов
Сказка — Лесные человечки
Отрывки про консервацию
-из Эмиля
-из Черстин и я
Ссылка на сериал Эмиль из Леннеберги
Про старушку-крошку с чайную ложку
Рецепт дабской шарлотки в рисунке
Как сделать тыквы из носков
Отрывок из книги «Бритт Мари изливает душу» про жизнь. как пирог
Про яблоки «Розовый жемчуг»

И эти два месяца мы будем много готовить по старым скандинавским рецептам и по авторским рецептам на основе классики
Кое-что будет из курса зельеварения – силты, кисло-сладкие пикули, заготовки с сельдью, маринады
Что-то будет из сезонной поваренной книги
Но так же будет много рецептов, которые мы со Светой carsveta будем готовить с нуля
Обязательно будут сказки и единовременные запёки, потому что это Скандинавия и осень, без выпечки никуда
Будут исторические экскурсы к рецептам и «день первого снега»
Будет экспериментальная «игра» которую мы со Светой придумали еще зимой и будут сюрпризы от нас конечно