Описание
НАТУРАЛЬНЫЙ СОСТАВ И ПОЛЬЗА В КАЖДОМ КУСОЧКЕ
авторские рецептуры особо вкусных изделий на хмелевых дрожжах.
При выведении хмелевых дрожжей используется шишки хмеля – натуральный растительный продукт.
Хмелевой отвар обладает дезинфицирующими свойствами и тем самым препятствует развитию гнилостной и патогенной флоры, но не мешает развитию дрожжей. Именно эти дрожжи мы используем в хлебопечении.
Благодаря своим особым свойствам, которые есть только у хмеля, эти дрожжи облегчают, улучшают и ускоряют процесс создания закваски и выработки нужных культур для приготовления хлеба! Такой хлеб можно смело считать биодобавкой.
Преимущества хмелевых дрожжей:
– Легко и быстро выводятся
– Выпекать можно через 3 дня
– Не нужно освежать, прикармливать, следить за температурой
– Хранятся в холодильнике до 6 месяцев!
– Из холодильника сразу в опару и через 2 часа выпекаем
– Очень активные! Отлично поднимают и разрыхляют тесто!
– Простое и доступное сырье в любой точке мира
– Богатый ассортимент изделий
– Возможна заморозка полуфабриката, для отложенного выпека
Выпечка на хмелевых дрожжах – это уникальный способ выпечки полезного и вкусного хлеба!
Программа курса:
- Выведение дрожжей
- Работа с тестом
- Французский деревенский хлеб с картофелем или сыром
- Тартин
- Чиабатта
- Неаполитанская пицца
- Французский багет 76%
- Pan De Cristall 106%
Отзывы
Отзывов пока нет.