Описание

Тариф Профи

Программа обучения:

1. Торт в корейском стиле: рецепт белково-масляного крема, секрет корейской техники и кремовые надписи
2. Волосатик: белково-масляный крем для волосков, советы по выбору насадок, секрет идеальных волосков, работа с цветовыми палитрами
3. Торт с пончиками: рецепт и приготовление бисквитных пончиков, украшаем пончики и крепим на торт
4. Торт Пенёк: рецепт шоколадного ганаша, темперирование шоколада для имитации коры, рецепт бисквитного мха
5. Торт с живыми цветами: советы по выбору живых цветов, создание декора цветов, работа с трафаретом
6. Торт с ягодами: рецепт шоколадного ганаша, лайфхаки по обработке и креплению ягод
7. Торт-единорог: рецепт итальянской меренги, работа с мастикой, шаблоны для глаз единорога
8. Торт с шоколадными перьями: темперирование и окрашивание белого шоколада, создание шоколадных перьев
9. Русалочка: создание декора из изомальта, техника безопасности и советы по изомальту
10. Торт от Хагрида: секрет идеального торта от Хагрида, замешивание цветов точь-в-точь как в оригинале
11. Заключение: считаем себестоимость каждого декора, объясняем про миллионы, делимся, как найти свой стиль и создать свой ТОП-10

Новый навык — надежная инвестиция в себя.

Научитесь зарабатывать на тортах за пару выходных.

Кому полезен этот курс:

– Тем, кто готовит для себя и близких

Дополните свою коллекцию новыми рецептами и сможете удивлять родных и друзей шедеврами кондитерского искусства.

-Тем, кто хочет стать кондитером

Узнаете технологию приготовления бисквита, разных видов начинки, крема и декора. Получите ответы на вопросы о том, как сочетать и заменять ингредиенты.

– Профессиональным кондитерам

Под руководством шефа-кондитера Лизы Палет прокачаетесь в профессии.