Готовим идеальный борщ [Кулинарная школа SensЕat] [Мария Золина]
3 авторских и выверенных рецепта. Новые техники и лайфхаки
Пора взяться за основы и научиться у бренд-шефа готовить идеальный борщ!
Что в меню:
1) Борщ на свиных ребрышках с копченым беконом
Это настоящее гастрономическое сокровище для тех, кто ценит насыщенные, многослойные вкусы и ароматы.
Во время приготовления вы почувствуете, как каждый ингредиент раскрывает свою сущность, придавая блюду сочность и глубину, которая заставит вас с нетерпением ждать добавки.
2) Борщ на говядине на мозговой косточке
Это классика, проверенная не просто временем, а поколениями.
Богатый вкус говядины в сочетании с наваром косточки делает этот борщ невероятно густым, с мощной глубиной вкуса, который согревает и восхищает с первой ложки.
3) Борщ на петухе с яблочно-свекольным фрешем
Здесь гармонично переплетаются традиционные ингредиенты и неожиданные нюансы, создавая вкус, который поражает оригинальностью даже самых искушенных гурманов.
Это не просто блюдо — это искусство на тарелке, которое вдохновляет на новые открытия!
Программа:
– Выбор правильных ингредиентов
– Тонкости нарезки овощей
– Подготовка бульона
– Свекла в борще: секреты яркого цвета
– Специи и зелень: как правильно приправить борщ
– Техника последовательного добавления ингредиентов
– Варка и время приготовления
– Подача: сметана, зелень, дополнения
– Часто встречающиеся ошибки и их исправление
Автор: Мария Золина
