Описание

Узнайте базовые принципы правильного питания, чтобы легко готовить полезные и сбалансированные блюда — и уже через два месяца вы и ваши близкие питаетесь вкусно, полезно и разнообразно.

Этот курс для вас, если:

• вы считаете, что здоровое питание это скучно, дорого и точно не для ваших домашних «приверед»;
• вы готовите для семьи разные блюда с учётом их пожеланий, но не знаете, что изменить в рационе, чтобы он стал сбалансированным;
• вы хотите выстроить питание, которое поможет снизить вес и подарит легкое состояние и хорошее настроение;
• вы заботитесь о здоровье своем и близких, понимая прямую связь между ним и блюдами на вашем столе;
• вы больше не хотите идти по пути диета–срыв–лишние кг и хотите начать питаться так, чтобы быть в хорошей форме всегда;
• вы не желаете тратить много времени на кухне и решили овладеть секретами быстрого приготовления блюд хоть на один ужин, хоть на несколько дней вперед.

Здоровое питание – это не пресная курогрудь с гречей, а осознанное отношение к тому, что вы едите.

Выбирайте продукты, которые дадут максимум пользы вам и вашим близким, умело сочетайте их, чтобы питаться разнообразно и вкусно. Сделайте здоровое питание образом своей жизни!
После курса вы:

Знаете базовые принципы правильного питания, которые помогают сохранять легкость и здоровье тела

Легко применяете все принципы питания и выстраиваете свой рацион, несмотря на ограничения в каких-то продуктах или техниках

Освоили 40+ комплексных блюд, каждое из которых является конструктором и помогает разнообразить питание полезными блюдами

Постоянно готовите вкусные и разнообразные блюда для всей семьи

Получаете удовольствие от готовки и радуетесь результату

Авторы курса:
Юлия Глейм
Автор курса

– Ресторатор и шеф-повар
– Интегративный нутрициолог (Международный Институт Интегративной Нутрициологии – МИИН)
– Член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью
– Специалист в области детского и взрослого питания (Академия специалистов индустрии питания и здоровья)
– Консультант в области кулинарии и здорового питания более 10 лет

Владимир Инжуватов
Соавтор курса

– Бренд-шеф школы ЩиБорщи
– 10 лет работал в легендарном ресторане Пушкинъ
– Участвовал в запуске 6 ресторанов Москвы, Парижа, Нью-Йорка
– Обучил десятки поваров
– Уже 6 лет обучает домашних кулинаров, за это время учениками стали более 4000 человек
– Автор кулинарной книги “Счастье есть дома” (2022 год, Эксмо)

Программа курса:
Неделя 1
Вводная

• Узнаете основные принципы организации здорового питания
• Что такое “Метод тарелки”
• Научитесь определять индивидуальные объемы порции, используя метод ладошки
• А также получите схемы 3-х конструкторов для приготовления универсальных сбалансированных блюд, которые помогут вам легко начать переход на здоровое питание

Неделя 2
Завтраки

• Особенность и важность
• Формула идеального завтрака и рекомендации по ее применению
• Повышение нутрициологической пользы утреннего рациона за счет использования супер-продуктов и новых ингредиентов в привычных завтраках
• Готовые рецепты блюд и схемы-конструкторы

Неделя 3
Обеды и ужины

• Формулы сбалансированного обеда и ужина
• Практические рекомендации для экономии времени при приготовлении блюд
• Готовые рецепты блюд из круп, бобовых, овощей, птицы и морепродуктов с использованием 3 техник приготовления, максимально сохраняющих пользу продуктов
• Тонкости использования разнообразных масел для готовки

Неделя 4
Супы и овощи

• Техника заморозки бульонов и суповых заготовок для быстрого приготовления
• Типы и категории приготовление овощей, интересное сочетание
• Роль пряностей и специй для здорового питания
• Сформируем полноценное меню из сбалансированных завтраков, обедов и ужинов, включая супы и разнообразные блюда из овощей
• Готовые рецепты блюд

Неделя 5
Завтраки. Продолжение

• Новая сторона привычных бутербродов
• Выбираем наиболее полезный хлеб
• Полезная альтернатива колбасе и менее жирные варианты паштетов
• Разнообразим меню завтраков с помощью 5 дополнительных рецептов и конструктора омлетов

Неделя 6
Обеды и ужины. Продолжение

• Конструкторы салатов, полезных заправок и соусов, которые можно добавить в меню, а также вариации на их основе
• Увеличение меню обедов и ужинов с помощью 6 дополнительных рецептов
• Полноценные замены ингредиентов для более бюджетного, но не менее полезного рациона

Неделя 7
Десерты

• Влияние сахара на организм
• Использование его заменителей в рецептах
• Как выбирать готовые сладости
• Водно-питьевой режим дня и полезные напитки
• 4 рецепта полезных десертов и технологии использования загустителей

Неделя 8
Заключительная

• Составление меню по рецептам курса
• Учимся выбирать полезные продукты в магазине и читать этикетки
• Формируем нутрициологический подход к выбору жирности молочных продуктов