Описание

Итальянская кухня знаменита своими ризотто — насыщенными и ароматными блюдами, которые могут украсить любой стол. Даже если вы никогда не готовили ризотто, этот курс откроет вам все секреты приготовления, будь вы новичок или опытный повар. От теории выбора ингредиентов до практики создания авторских вариаций, каждый найдет что-то новое и полезное.

Изучение основ и профессиональные секреты ризотто

В этом курсе вы научитесь готовить разнообразные ризотто, используя доступные продукты и находясь под руководством опытного шеф-повара. Курс предлагает изучить не только базовые рецепты, такие как ризотто бьянко, но и уникальные авторские блюда. Важную часть обучения составляет теория: от выбора правильного сорта риса до применения специй для идеального вкуса.

Обзор программы курса

Первое занятие посвящено истории ризотто и основам выбора продуктов. Затем, углубляясь в тему, вы узнаете о различных видах риса, их характеристиках и методах выбора лучшего для идеального блюда. Практическая часть включает в себя изучение текстуры ризотто, распространенных ошибок и секретов приготовления.

Разнообразие рецептов и техник

На курсе представлены как классические рецепты, так и смелые эксперименты с овощами и специями, например, ризотто по-Милански с шафраном или оригинальное ризотто с печеной тыквой и горгондзолой. Вы также освоите новые техники приготовления, включая использование конфи из лимона или запеченного лука-порея в качестве гарнира.

Профессионализм и доступность обучения

Курс проводит Екатерина Кивлюк, шеф-повар с международным опытом и образованием из Швейцарии. Материалы курса доступны в виде видеоуроков и пошаговых рецептов с фотографиями каждого этапа, что делает обучение доступным для каждого желающего.

Заканчивая курс, вы не только научитесь создавать изысканные итальянские блюда, но и сможете экспериментировать с рецептами, добавляя в них частицу своего вкуса и стиля. Это уникальная возможность погрузиться в мир гастрономического мастерства и привнести в свою кухню истинный вкус Италии.