Описание

Интегративная кухня – это новый курс от Сергея Леонова и кулинарной онлайн-академии ЗОЖигай, основанный на передовых научных знаниях в области здоровья и кулинарии, многолетнем опыте шеф-повара и интеллектуальной базе старейшей кулинарной школы Le Cordon Bleu.
В курсе «Интегративная кухня» собрано лучшее из обучения Сергея Леонова в Париже в Le Cordon Bleu и добавлен большой кулинарный блок, наполненный полезной практикой. Вы научитесь создавать «элексир здоровья и энергии» из самых обычных продуктов.
Это курс, в котором мы убрали всю лишнюю информацию, которой переполнен интернет. Объединили передовые данные о современном здоровом питании с практикой и великолепным вкусом. Простым языком и в четкой методологии. Изучайте теорию, практикуйтесь и наслаждайтесь пользой и вдохновенным вкусом.
Вы научитесь готовить через теорию и практику. Все четко и понятно. Освоите технологии, которые сможете применять в ежедневной жизни. Ваши кулинарные шедевры станут действительно полезными и правильными блюдами здоровой кухни. Сбалансированный состав и сбалансированное питание легко и просто через интегративную кухню.
В основу курса легли знания, полученные Сергеем Леоновым в процессе обучения Le Cordon Bleu – старейшей кулинарной школе мира. Полученную теорию Сергей адаптировал, дополнил кулинарной практикой, технологиями и вдохнул жизнь в новый курс «Интегративная кухня».

Уникальность курса состоит в том, что он подходит под любую ситуацию:

• Если вы или ваши члены семьи питаются по протоколу
• Если вы еще только делаете первые шаги в ЗОЖ
• Если вы хотите разобраться во всех нюансах здорового питания
• Если вы продвинутый биохакер
• Если вы нутрициолог и клиентам сложно соблюдать ваши рекомендации
• Если вы обожаете новые рецепты и хотите извлекать из еды максимум витаминов

1) Блок “Предобучение”

• Гигиена и пищевая безопасность
• Инвентарь для полезной кулинарии
• Методы нарезки
• Методы разделки
• Что такое интегративная кухня

2) Блок “Принципы питания”

• Сбалансированная диета и аллергены Белки
• Соль
• Витамины, минералы и вода
• Углеводы, клетчатка и сахар
• Жиры

3) Блок “Наука о еде”

• Способы приготовления
• Рыба, мясо, яйца, морепродукты
• Консервация
• Овощи, фрукты и водоросли
• Злаки, семена и орехи
• Молочка и альтернативы

4) Блок “Кулинарные практики”

• Методы готовки и сборки Сбалансированная anti-age-тарелка
• Рыба, мясо, морепродукты, яйца
• Маринование, дегидрация, ферментация Растительные блюда
• Выпечка, гарниры и десерты
• Соусы и нутришейки

5) Бонус. Блок “Завтраки”

• Самые вкусные рецепты для заряда на весь день

На курсе вы найдете ответы на все вопросы о здоровом питании!