Описание

Традиционный рассольный сыр, изготавливаемый из козьего, овечьего или коровьего цельного молока. Пошаговый курс классического сыра Брынза по ГОСТу СССР. Выполняя пошаговую технологию с использованием рекомендуемых ингредиентов сыр получится идентичным оригиналу. Курс бессрочный, поддержка в чате на протяжении обучения

Программа курса:​

Теория – Теоретический урок с расчётами необходимых кисломолочных штаммов и фермента​

Видеотехнология – Технология приготовления сыра Брынза​

Посолка и хранение – Правильная посолка и хранение сыра Брынза​

Ошибки – Возможные ошибки​