Описание

Вы получите:
материалы курса по основным блюдам, овощам, зерновым и бобовым “Вего-Лего” на самых выгодных условиях – уроки в формате видео, текстов и фото Рецепты в PDF-формате для распечатки

Вы узнаете:

• Как выбрать хороший и качественный продукт;
• Как его правильно хранить/замораживать;
• Полезные свойства;
• Как готовить: варианты, тайминг;
• С чем сочетается по вкусу;
• Интересные и проверенные рецепты на каждый изучаемый ингредиент курса!

90% рецептов на курсе из простых продуктов, которые есть в каждом доме.
10% – простор для новых экспериментов и знакомств.
Рецепты прекрасно подойдут на каждый день, но будут и те, которые достойны украсить праздничный стол!
Категории блюд: закуски, салаты, горячие и основные блюда, гарниры, соусы, соленая выпечка и т.д.
Разберем каждый ингредиент в отдельности и научимся его правильно готовить!

1. Знакомимся с овощами
– Лук (красный, белый, желтый, шалот, порей)
– Морковь
– Картофель
– Авокадо
– Свекла
– Капуста (белая, краснокочанная, брокколи, савойская, цветная, брюссельская, пекинская кольраби, бокчой)
– Перец
– Баклажаны
– Кабачки, цукини, цветы цукини
– Тыква
– Сельдерей (стебли и корень)
– Томаты
– Огурцы
– Фенхель
– Батат
– Грибы (вешенки, шампиньоны, еринги, эноки, лисички, белые сушеные)
– Зелень (шпинат, мангольд)
– Редис, дайкон
– Редька
– Репа
– Артишок
– Спаржа
– Оливки
– Каперсы
2. Зерновые
– Рис бурый
– Басмати
– Красный рис
– Черный рис
– Киноа
– Гречка обычная
– Гречка зеленая
– Булгур
– Кукуруза
– Полба
– Перловка
– Кус-кус
– Овес
– Ячмень
– Амарант
– Манка
3. Бобовые
– Чечевица красная
– Чечевица зеленая
– Маш
– Фасоль
– Соя
– Эдамаме
– Зеленый горошек
– Горох
– Нут
4. Веган протеины
– Тофу
– Темпе
– Сейтан
– Соевое мясо
– Фуджу
5. Дополнительные рецепты
– ОЧЕНЬ много соусов
– Универсальный овощной бульон
– Веганские сыры (моцарелла, пармезан)
– Заготовки на зиму, рецепты консервов
– Рецепты кляров и панировки
– Рецепты маринадов и многое другое!
6. Кулинарные премудрости
– Как успешно обучаться кулинарии
– Как правильно солить
– Обволакивающее послевкусие
– Урок про масло
– Фитиновая кислота и замачивание
– Техники приготовления и как их выбирать
– Продукты, посуда, что где купить, скидки в магазинах